Campania: Recipes and wandering

Campania är regionen kring Neapel och Amalfikusten, och den har gett världen mer mat än någon annan italiensk region. Pizzan kommer härifrån, liksom mozzarella di bufala, San Marzano-tomaten och de där citronerna som närmast är i melonstorlek.

Det här är dock ingen uppslagsbok över det köket. Det är en resebok. Mättade fotografier av Lea Colombo, essäer om regionen och 21 recept, varav flera från köket på hotell Caruso i Ravello. Utgiven tillsammans med Belmond, som äger hotellet, vilket förklarar både urvalet och stämningen.

21 recept på 208 sidor säger det mesta om vad boken är till för. Den ska ligga framme och bläddras i, och den är en utmärkt present till någon som varit på Amalfikusten eller drömmer om att åka dit. Ska du laga campanskt på allvar köper du något annat, och det är ingen invändning mot boken utan en beskrivning av den.

Format: Inbunden
Antal sidor: 208
Språk: Engelska
Först utgiven: 2025