Glykospulver, 1000 g – The Kitchen Lab

Glykospulver är mycket mångsidigt. Det används som sötningsmedel och förbättrar smaken, konsistensen och stabiliteten hos många livsmedel och förbättrar hållbarheten för bakverk. Det har en måttlig sötma (70 % av sockers sötma) och kan användas i en mängd olika bakverk, inklusive kakor, desserter, konfektyr och sylt. Används i sylt och fruktberedningar kommer det att förbättra smaken av frukten och dess stabilitet. Använd i glass för att förhindra bildandet av iskristaller (det har en lägre fryspunkt än socker) och kommer att säkerställa en glansig, slät konsistens. Ger även samma resultat i glasyrer. Det kan tillsättas till drycker för att söta upp och förbättra smaken och används ofta i energidrycker. Det kommer lätt att blandas med olika livsmedelsingredienser och kan spädas ut genom att blanda i vatten. Om du byter ut glykossirap med glykospulver, använd 75g glykospulver istället för 100g glykossirap. Vårt glykospulver har ett DE-värde på 40.

Användning: Dosera efter behov för att uppnå önskad smak. Om du använder i kombination med socker, tillsätt vätskan samtidigt som du tillsätter sockret enligt ditt recept.

Ingredienser: Torkad glykossirap i pulverform
Förvaring: Förvaras torrt, svalt och inte i direkt solljus. Använd inom 6 månader efter öppnandet.
Näringsvärde per 100g: Energi: 1658Kj/390kCal, Fett: 0g, Kolhydrat: 97,5g, Varav sockerarter: 41,4g, Protein: <0,02g, Salt: <0,025g.

Behöver du större förpackning för livsmedelsproduktion? Kontakta oss så löser vi det!