Gyoto, 20 cm, Hana – Yaxell

Kockkniv från Yaxells Hana-serie med ett 20 cm blad i tre lagers konstruktion. Kärnan är i Movax-stål med yttre lager i mjukare, rosttåligt stål, hårdnat till 58 HRC. Kockknivens breda blad och tyngd gör den lämplig för skivning, hackning och tärning av de flesta råvaror, inklusive större köttstycken och rotsaker.

Handtaget är i mörkbrun pakkawood med en kantig, traditionellt japansk form. Pakkawood framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck för att kombinera träets känsla med god hygien och hållbarhet.

Bladlängd: 20 cm. Hårdhet: 58 HRC.