Soja, Tsuru Bishio Saishikomi Shoyu 4 år, 145 ml – Yamaroku

Exklusiv, naturligt fermenterad japansk soja, tillverkad helt utan tillsatser enligt familjen Yamamotos recept som använts i fem generationer. Sojan dubbelfermenteras under sammanlagt cirka fyra år i upp till hundra år gamla cederträstunnor. Därefter pressas den varsamt under lågt tryck i två veckor för att ytterligare framhäva de komplexa smakerna.

Resultatet är en elegant och fyllig soja med en djup umamikaraktär som passar utmärkt till sushi, sashimi, grönsaker, kött och många andra rätter där du vill lyfta smaken.