Anova Precision® Cooker 3.0/Magic Vac Activa – Sous Vide-paket

Ett komplett paket för dig som vill börja med sous vide! Paketet innehåller Anovas senaste sous vide-cirkulator med wifi/bluetooth, vakuummaskin Activa från Magic Vac samt ett 50-pack med vakuumpåsar på rulle från Finnvacum (28 cm).

Vad är en Sous Vide-cirkulator?

En Sous Vide-cirkulator är ett precist, temperaturkontrollerat värmeelement som håller ett vattenbad på en konstant temperatur. Värme överförs mer effektivt i vatten än i luftvilket gör att en matvara – placerad i en plastpåse utan luft – tillagas försiktigt och kontrollerat. Cirkulatorn håller koll på vattnet och den temperatur du vill att det du lagar ska ha.Följer du instruktionerna garanterar det att maten aldrig blir under -eller överkokt. Eftersom vattnet aldrig blir varmare än det du har ställt in, kommer temperaturen i det du lagar aldrig bli varmare än det heller. Det spelar det ingen större roll om det ligger kvar lite längre.

Med den temperaturprecisionen cirkulatorer har kan du enkelt bestämma om du t.ex. vill ha ditt kött rare, medium, well-done och allt däremellan. Fisk blir otroligt gott – kyckling likaså. Du kan även göra annat som t.ex. ägg, yoghurt och crème brûlée.Vi på KitchenLab har sammanställt våra bäst tillagningstider och temperaturer för sous vide – spana in vår guidehär. Och om du är intresserad av att veta mer har vi ett blogginlägghärsom förklarar det mer ingående..

Köp en cirkulator och lägg din tid på annat än att hålla koll på temperaturer – kolla senaste avsnittet av Stranger Things, kasta frisbee eller sasta på att laga någrariktigt goda tillbehör. Det du lagar med cirkulatorn kommer att vara perfekt varje gång.