Casing Pack för salami och fermenterade korvar – Umai

Produkten går att använda utan vakuummaskin, men även med. Försegla ena änden och fyll upp din korvsmet i fjälstret/påsen. I andra änden lägger du UMAis membran, som låter luft leta sig in i påsen medan vätska tar sig ut, och försluter sedan det hela. Korven ska därefter fermentera i några dygn under stillsamma förutsättningar innan den får några veckor i kylskåpet. När den slutligen tappat 35-40% av sin vikt så är den redo att skäras upp för en charkbricka och avnjutas framför tvn som visar kvalet till Årets Kock (OBS! Endast ett serveringsförslag).

Observera att kött och kryddor inte ingår (ej heller köttkvarn eller korvspruta). Däremot innehåller produkten:

10 meter x 50 mm UMAi Dry-påsar (tillräckligt för 11-14kg kött)

Buntband för enkel förslutning utan vakuummaskin.