Japansk kolskyffel till Konrogrill

En robust och precisionsgjord japansk kolskyffel, utformad för arbete med konrogrillar och binchotan-grillning. Tillverkad i galvaniserat stål med ett styvt, vinklat skaft som ger optimal räckvidd och kontroll även vid höga temperaturer.

Den här typen av kolskyffel, på japanska sumitori shaberu, används traditionellt i japanska grillkök för att flytta och justera glödande kol, portionera ut värmezoner eller snabbt rensa aska mellan serveringar. Formen på skopan är anpassad för konrogrillens smala, rektangulära geometri – tillräckligt bred för att flytta glöd effektivt, men tillräckligt smal för att komma åt i hörn och längs kanter.

Handtaget är format för att hålla svalare längre och kan hängas på krok eller grillkant mellan användning. Den plana bakkanten fungerar dessutom som ett praktiskt verktyg för att skrapa ut aska eller lyfta galler.

Ett oumbärligt redskap för den som arbetar med binchotan eller andra högkvalitativa koltyper, där värmekontroll är avgörande för resultatet.