Couverture, mörk choklad 54,5 %, pellets, 1 kg – Callebaut

En välkänd mörk allroundchoklad på 54,5 %, som är redo att leverera i alla lägen.

Ett av de autentiska recept som skapats av Octaaf Callebaut, recept är just N° 811 som har vuxit till att bli ett av Callebaut®s klassiska chokladrecept. Rostning av hela bönor garanterar dess fulla smak med en solid och gedigen kakaokaraktär med fina spröda toner.

Med sin medelviskositet på 3 av 5 droppar i Callebauts gradering, är detta en fantastisk allroundchoklad som fungerar till det mesta, t.ex. överdrag, gjutning, fyllningar, mousser och dekorationer.

Recept nr 811 har en rund, mjuk, extremt välbalanserad och fyllig chokladsmak med en behaglig intensitet. Detta gör att den är lätt att matcha med en mängd olika smaker och ingredienser.

Kakao, rostade toner, bitterhet, sötma, vanilj, syrlighet och fruktighet.