Finsmakarens handbok om ost

Ett uppslagsverk över världens ostar på över sexhundra sidor, ordnat efter ursprung, där varje ost får sin typ, fetthalt, historia, framställning, kännetecken, vin- och mattips samt besläktade alternativ. Ost är efter vin det livsmedel som uppvisar störst variation, vilket är precis därför ett verk av den här omfattningen behövs. Sverige har en stark hårdosttradition men ett utbud som vuxit långt förbi den. Boken är massiv och samtidigt kompakt, alltså gjord för att slås i och inte för att bäras omkring.

Format: Inbunden
Antal sidor: 600
Språk: Svenska
Först utgiven: 2013