Grillkol, Chunx XL – Hardwood Lump Charcoal, 15,88kg – Jealous Devil

Jealous Devil är en mycket högkvalitativ och proffsig koltillverkare som har Chunx XL som sin egen signaturkol. Detta är en kol med rejält stora bitar, så kallat Hardwood Lump Charcoal, som håller otroligt hög kvalitet. Kolet är tillverkat av kompakt trä vilket gör att kolbitarna får hög densitet och i förkolningsprocessen tas särskild hänsyn till att hålla kolet så rent som möjligt. Resultatet är en kompakt kol med fantastisk brinntid och otrolig värmeåtergivning. Dessutom får du en renare smak och doft utan bitterhet. Oavsett om du grillar grönasker, kött eller fisk, snabbt och varmt eller långsam rökning så kommer prestandan, värmen, smaken och brinntiden kännas totalt överlägsen.

Kolet görs av 100% Quebracho Blanco, ett träslag känt för sin hårdhet. Att det är så kompakt gör att risken för eldloppor, gnistor och annat som flyger omkring kommer att vara ett minne blott. Dessutom ger den mindre aska och mindre kompakt rökbildning. Går att få upp i över 600°C och kan klara sig över 20 timmar på lägre temperatur vid rökning. Över fyra timmars brinntid vid höga temperaturer. Som lök på laxen är förpackningen vattentät och återförslutningsbar till skillnad från papperssäckar som drar åt sig fukt och smak och därmed kan tappa i verkanskraft med tiden.

Denna kol rekommenderas för så väl hemmabruk som professionell användning i restaurang och cateringverksamhet. Annars skulle de inte själva heller benämna den som Ultra-Premium.