Houcho Knivset – 6 knivar – Satake

Satake Houcho är en av Sveriges mest älskade japanska knivserier. Här ligger all fokus på det som verkligen räknas: ett högkvalitativt blad i Hi Carbon Steel och ett enkelt, ergonomiskt handtag i magnoliaträ som blir vackrare med tiden.

Detta exklusiva 6-delars set levereras i en elegant förvaringsbox av balsaträ. Enligt japansk tradition följer även en yen med – en symbol som ska återlämnas till givaren för att undvika otur när man ger bort knivar.

Knivarna:

Santoku 17 cm – Allroundkniven framför andra
Santokun hackar och skivar med kirurgisk precision. Det höga bladet ger perfekt kontroll och gör att knogarna aldrig slår i skärbrädan.

Grönsakskniv 17 cm – Mästare på allt grönt
Med sitt höga blad och den lätt rundade eggen är detta en av de mest populära japanska grönsaksknivarna. Idealisk för hackande, strimlande och finlir.

Sashimikniv 21 cm – Ultimat precision för fisk och kött
En klassisk, enkelslipad japansk kniv framtagen för att skiva råvaror i perfekta, jämna snitt. Bevarar struktur och textur i sann japansk anda.

Skalkniv 12 cm – Liten, lätt och sylvass
Perfekt för detaljerat arbete och skalning när ett kortare blad gör jobbet enklare och mer exakt.

Kockkniv 17 cm – Köksarbetets arbetshäst
En av de vassaste kockknivarna i sitt segment. Fantastisk att både hacka och skiva med tack vare bladets form och balans.

Brödkniv 20 cm – Japansk elegans möter effektiv sågning
Serrerat blad i Hi Carbon Steel och ett handtag i tåligt magnoliaträ. Skär igenom brödskorpan utan att smula sönder limpan.

• Material: Hi Carbon Steel

• Slipvinkel: 15°

• Handtag: Magnoliaträ

• Rekommenderad slipning: Brynsten eller keramiskt bryne