Japansk bordsgrill, Konro, Extra Long – Kasai

En fullvuxen konrogrill för dig som inte kompromissar. Den största modellen i Kasai-serien är byggd för restauranger med hög kapacitet eller entusiastiska hemmagrillare med många vänner och en förkärlek för precisionsgrillning. Konstruktionen består av Kasais karakteristiska isolerande mineralplattor som reflekterar värmen tillbaka in i grillbädden istället för att låta den läcka ut i sidled, och resultatet blir detsamma oavsett storlek: brutal uppvärmning, snabb respons och extrem kontroll. Här handlar det inte om att bräcka andra konros med någon extra centimeter – XL-versionen är en väsentligt rymligare arbetshäst med mer plats för flera temperaturzoner och en rad grillmoment samtidigt.

Med en innerstruktur byggd av naturligt mineralmaterial, bränt och exfolierat till att tåla temperaturer upp till 1200 grader, blir varje detalj genomtänkt: robusthet, hållbarhet och hållning i varje millimeter. Och tack vare att även sidorna går att byta ut, tillsammans med resten av konstruktionen, finns det i princip ingen gräns för hur länge du kan använda grillen. Reservdelar ner till själva väggarna finns tillgängliga, vilket gör att det här är en av få bordsgrillar på marknaden som faktiskt kan hålla i decennier snarare än säsonger. Den går även att kombinera med annat kul som till exempel Robata-ställning för en riktigt festlig upplevelse.

Kombinera den med riktigt kol – helst binchotan – för att ta vara på konstruktionens förmåga att styra värme, minimera rök och ge kött, grönsaker och fisk en ren, koncentrerad grillsmak utan att förlora aromer till lågorna. När dropp från råvaran landar på den glödheta ytan och omedelbart förångas i ett moln av smakpartiklar förstår man vad det här handlar om: att inte kompromissa. Grillytan på 91,5 × 35 cm passar perfekt i serveringar, popup-restauranger eller större utekök där man vill kombinera funktion med elegans.

Levereras med rostfri ram, två lyfthandtag och ett grillgaller i borstat stål. Värmemattan får köpas separat – men den kommer du troligen att vilja ha, med tanke på kraften i konstruktionen.