Kalciumsulfat (E516), 100 g – The Kitchen Lab

Kalciumsulfat i form av ett fint pulver av högsta kvalitet. Kallas ännu oftare för gips. Kalciumsulfat är ett naturligt förekommande kalciumsalt. Det kan användas för att förbättra konsistensen, som stabilisator, mjölbehandlings- och jäsmedel och för att reglera surhetsnivåer i en mängd olika produkter. Det är en stor källa till kalcium och kan läggas till tofu för att öka kalciumhalten och stabiliteten. När den används i brödprodukter förhindrar den att degen blir klibbig och mjuk och förbättrar produktens kvalitet.

Hur man använder: Löses upp, doseras efter behov

Ingredienser: Kalciumsulfat E516 (Övriga tillsatser)
Förvaring: Förvaras torrt, svalt och inte i direkt solljus. Använd inom 6 månader efter öppnandet.

Behöver du större förpackning för livsmedelsproduktion? Kontakta oss så löser vi det!