Kocken & fiskaren – Mikael Einarsson

Kocken Mikael Einarsson och fiskaren Hubbe gör en fiskeresa genom Sverige och lagar det som nappar. Glödgrillad strömming, cajunkräftor, sashimi på öring, röding bakad i brynt smör och gäddqueneller i kräftsås. Boken går också igenom svenska matfiskars ekologi, vilka redskap som behövs och de enkla handgrepp som avgör om det blir något. Einarsson är krögare på Chez Jolie i Stockholm och har lång erfarenhet från de klassiska köken, vilket märks framför allt på såserna.

Format: Inbunden
Antal sidor: 187
Språk: Svenska
Först utgiven: 2024