Peppar, Svart Kampot, 60 g, Kambodja – Peugeot

Svart Kampotpeppar från Kampotprovinsen i södra Kambodja, en av världens mest ansedda pepprar med ett terroir format av närheten till havet och det skyddande bergslandskapet i norr. Klimat och jordmån ger Kampotpepparn en sötfruktig grundton med ett inslag av sval menthol som skiljer den från mer skarpa och jordiga pepparvarianter. Svart Kampotpeppar skördas medan bären fortfarande är gröna och torkas sedan, till skillnad från den röda varianten som lämnas kvar på rankan tills den är fullt mogen.

Passar till rött kött, fet fisk som tonfisk och makrill, rödkål, tomater, linser och kikärter samt till jordgubbar, körsbär och mörk choklad.

Ur Peugeots Premium Selection. Anpassad för Peugeots pepparkvarnar. Levereras i tre lufttäta påsar om 20 g vardera med trippelt skydd mot luft, ljus och fukt.