Ramensked i bambu

En ramensked i bambu, eller ramen renge, är ett klassiskt redskap i japanska nudelhus. Den används för att skopa upp både buljong och nudlar utan att bränna fingrarna, och har en form som balanserar perfekt mellan skålens rundning och soppans djup. Där västerländska soppslevar ofta blir för tunga eller djupt skålade är ramen renge lätt, bred och grund – vilket gör det möjligt att få med både vätska, nudlar och topping i samma rörelse.
Den här modellen är tillverkad i bambu med handskuren slev i trä. Kombinationen gör den både lätt och värmetålig, och dessutom helt naturlig i känslan mot keramik och buljong. Handtaget är långt och fyrkantigt, vilket ger bättre grepp och stabilitet även när det blir blött.
Bambun är obehandlad och utvecklar med tiden en lätt patina som många kockar föredrar eftersom den inte påverkar smaken.
Ramen renge används inte bara till ramen, den fungerar lika bra till udon, soba, misosoppa eller smågrytor. Den har också en given plats vid servering i donburi-rätter, där en metallsked lätt känns främmande mot trä och ris.
Diskas för hand och torkas torrt efter användning. För längre livslängd kan den oljas in lätt med neutral matolja ibland.