Rund Oblat, 9 cm, 100-pack

Dessa oblater är tunna ätbara ark av potatisstärkelse som används för eleganta och precisa presentationer i modern gastronomi. De är helt smakneutrala och löser upp sig i kontakt med fukt vilket gör dem idealiska som bärare av finmalda kryddor frystorkade fruktpulver eller aromatiska komponenter som ska släppas fram först vid servering. Den runda formen passar särskilt bra för öppna applikationer som små lock underlag dekorativa blad eller omslag runt lätta ingredienser där du vill ge en ren presentation utan att materialet påverkar smaken. Oblat i denna storlek används ofta för att skapa transparenta chips eller texturinslag genom att formas lätt över varma ytor eller fyllas med ett tunt lager pulver som gästen upplever direkt på tungan. För kök som arbetar med detaljerade upplägg ger dessa runda ark ett enkelt sätt att bygga ätbara element som ser skira ut men som smälter bort helt när de kommer i kontakt med fukt.