Schablonark med stämpel, Ribble Disc Pressing Set – Moldbrothers

De flesta garnityrskivor är platta. Det är praktiskt, men det är också det som avslöjar dem. Ribble Disc Pressing Kit löser det i ett tvåstegsflöde: schablonen ger formen, silikonpressen ger den tredimensionella ribbprofilen som gör att skivan slutar se ut som ett kex och börjar se ut som ett designbeslut.

Schablonen rymmer 11 formar om 6,5 x 5,6 cm på ett A3-ark. Bred ut din beredning, torka, lyft av. Den torkade skivan läggs sedan i den nedre halvan av den tvådelade silikonformen, 7,8 cm i diameter, och pressas med den övre tills ribbmönstret sätter sig och skivan får sin kupade form på 7,5 x 5,3 x 3,0 cm. Låt torka helt och resultatet är ett knaprigt, strukturerat garnityr som håller sin precision länge på tallriken.

Rännorna jobbar för dig

Det ribbade mönstrets parallella spår är inte bara estetik. De samlar kontrasterande element och framhäver dem: ett pudrat lager av frystorkat bär, ett stänk av lakritsolja eller ett tunt flöde av smält fett som stelnar i spåren och bildar ett geometriskt smakavtryck. Massan du väljer styr karaktären helt, tuile av havre och brynt smör, fruktläder av aronia och timjan, isomalt tonat med lingonkoncentrat, eller råg- och linfrödeg dehydratiserad till ett knaprigt kex till fermenterat smör och rimmad lax.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.