Silikonform, Etoile Tuille Sheet – Moldbrothers

Fyrtiotvå stjärnor per ark. Det säger något om en produkts ambitionsnivå, och något om din. Etoile Tuille Sheet ger dig 42 étoileformar om 2 cm i diameter och är tillverkad i 100% livsmedelsgodkänt silikon som tål -40°C till +200°C.

I det lilla formatet och den höga volymen ligger en väldefinierad estetik. Stjärnorna strös, inte placeras. De skapar ett mönster snarare än ett enskilt garnityr, och det mönstret kommunicerar omsorg och precision på ett sätt ett enda stort element inte kan. Moldbrothers referens till Michelinstjärnor är naturligtvis medveten och oundviklig: färg och form bär med sig en association de flesta yrkeskockar och foodies känner igen.

Färgen berättar

Hibiskussocker bakat till djupröda stjärnor strödda över en citronverbenaparfait, rödbetstuile i stjärnform strudd som färgbärande garnityr till kallrökt lax och crème fraîche, eller mörka rågkex med maltextrakt strödda över ett fat vällagrade ostar. Fyrtiotvå per ark räcker långt i service.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.