Silikonform, Flora Tartelette Mold – Moldbrothers

Silikonform för fyra tarteletter i blomform med sex kronblad, 5 cm i diameter och 2 cm djup. Materialet är 100% livsmedelsklassat silikon och tål temperaturer från -40°C till +200°C, lämpligt för blastchiller och ugn.

Tekniken som ger de tunnaste och knaprigaste skalen bygger på pastamaskin: kavla ut degen tunt, tryck ned den i blomformarna och baka under tryck. Resultatet är ett delikat blommönster med tydliga kronbladslinjer som håller sin geometri även fylld och upplagd. Det finns även ett schablonark med matchande former för att kunna gjuta skal av valfritt livsmedel som köpes separat.

I kondis: en rabarberkräm med ingefära och mascarpone, en pistaschcreme med kanderad apelsin och vit chokladglasyr, eller en lätt chevrémousse med timjanhonung och frystorkade blåbär. I köket: en grillad purjolökscrème med rökt vassle, knaprig råg och syrat krusbär, eller en kammussla med jordärtskocksmousse, tångsmör och picklad fänkål.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna. Två års garanti.

Antal formar: 4. Diameter: 5 cm. Djup: 2 cm. Vikt: 267 g.