Silikonform, Realistic Feather Tuille Mold – Moldbrothers

Fjädern är naturens kanske mest precisa illustration av lätthet. En central nerv som bär strukturen, symmetriska fanor som bryts upp i fina filament och en lätt krökning som alltid antyder rörelse. Realistic Feather Tuille Mold översätter detta till sex detaljerade fjäderformer om ca 11 x 3 cm, där varje nerv och kant är definierad i silikonet. Formen är tillverkad i 100% livsmedelsgodkänt silikon och tål temperaturer från -40°C till +200°C.

Det som gör formen är inte silhuetten utan texturen. De fina räfflorna kräver en smet som är tillräckligt tunn för att fylla strukturen utan att bryta den vid lyft. Bred ut ett jämnt lager, baka tills strukturen sätter sig och lossa försiktigt medan elementet fortfarande är varmt om en böjd form önskas. Alternativt låter du den svalna plant för en mer grafisk, tvådimensionell fjäder där varje detalj framträder med skarp precision.

Lätthet som kontrast

I köket: en tuile färgad med bläckfisksvärta som läggs över en rådjursrätt med enbär och svamp, en neutral krisp som bär ett tunt lager anklever och syrligt äpple, eller en örtgrön variant som vilar över en rätt på grillad sparris och färsk getost. I konditoriet: isomalt i flera toner för en nästan naturtrogen fjäder, en karamelltuile med honung och mandel som placeras som höjdpunkt på en dessert av brynt smör och stenfrukt, eller en chokladtuile som ger struktur och höjd till en annars mjuk komposition.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.