Silikonform, Ribble Butter Mold – Moldbrothers

Smör är i grunden en massa utan form. Det är handen som ger det riktning, kniven som ger det kant. Ribble Butter Mold gör motsatsen och definierar smöret innan det når bordet. Formen ger sex organiskt ribbade cylindrar med en central fördjupning som rymmer en andra komponent, där ytan bryts i mjuka vågor snarare än skarpa linjer. Formen är tillverkad i 100% livsmedelsgodkänt silikon och tål temperaturer från -40°C till +200°C.

Det som gör formen är mötet mellan struktur och temperatur. Smöret behöver vara vispat och luftigt nog att fylla ribborna utan att lämna håligheter, men tillräckligt fast för att bära sin egen vikt vid urtagning. Fyll formen noggrant, slå den lätt mot arbetsytan för att eliminera luftfickor och frys till helt fast konsistens. Den centrala inlagan kan fyllas separat med olja, buljong eller annan vätska som ger kontrast i både smak och textur.

Smör som servering

Nu kan du servera ett vispat smör av brynt smör och vinäger fyllt med persiljeolja i centrum, ett syrat smör med kärnmjölk och dill där en klar gurkjuice ligger i kärnan, eller ett rökigt smör med märg och svart vitlök som bryts upp vid bordet. Formen gör smöret till ett eget element snarare än ett tillbehör.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.