Smoky Chili Oil, rökig chiliolja 240 g – White Mausu

Smoky Chili Oil från White Mausu är en rökig chiliolja med tydlig chilivärme, sesamtoner och djup umami. Den är gjord på Morita chipotle (en torkad och rökt jalapeño) vilket ger oljan sin karaktäristiska rökighet utan att ta över.

Oljan tillverkas genom en tvåstegsinfusion där chilin långsamt får dra tillsammans med neutral olja, sesamolja, vitlök och kryddor som stjärnanis och kanel. Resultatet är en balanserad chiliolja som ger både hetta och smak, snarare än bara styrka.

Passar särskilt bra som finishing oil eller smaksättare snarare än ren stekolja.

Användningstips
• Ringla över nudlar, ris och dumplings
• Lyft ägg, grönsaker och svamp
• Tillsätt i soppor, ramen eller nudelbuljong
• Bra till grillat, tacos eller pizza
• Blanda i majonnäs eller yoghurt för snabb chili-aioli

Bra att veta
• Tydligt rökig smakprofil
• Med sesam och chili
• Ger mycket smak i små mängder
• Glasburk, 240 g

Om White Mausu
White Mausu är ett litet irländskt företag som gör sin chiliolja och rāyu i små batcher för att ge tydlig smak till vardagsmat. De jobbar med noga utvalda råvaror och vill att produkterna ska ge restaurang-standard i hemmet. Företaget grundades med idén att skapa vardagskryddor man återkommer till gång på gång