The Swedish Cookbook – Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt skriver ned det svenska köket för en internationell publik, vilket är avsevärt svårare än det låter eftersom halva arbetet består i att över huvud taget avgöra vad som är svenskt och vad som bara är gammalt. Rök, eld, syra och inläggningar, med en systematik som svenska kokböcker sällan bemödar sig om. Att den är skriven på engelska gör den ärligt talat mer användbar för oss än för mottagarna, eftersom man ser sitt eget kök tydligare när någon annan tvingas förklara det.

Format: Inbunden
Antal sidor: 272
Språk: Engelska
Först utgiven: 2026