Vinsyra (E334) – The Kitchen Lab

Vår vinsyra är ett vitt, luktfritt kristallint pulver av högsta kvalitet med en lätt syrlig smak. Vinsyra är mycket mångsidig och kan användas som emulgeringsmedel, bulkmedel, smaksättning och degmognadsämne. Kan bland annat användas till att förbättra kvaliteten och öka hållbarheten för ost och tofu, att hjälpa till att aktivera pektin, bistå hävningsmedel i bakverk samt för att förbättra kvaliteten och färgen på mjöl. Det samverkar även med geleringsmedel för att stärka matens struktur och används ofta vid vinframställning för att bibehålla färg, stabilitet och smak.

Användning:Enligt recept.

Ingredienser: L-Vinsyra E334 (Antioxidationsmedel)
Förvaring: Förvaras torrt, svalt, lufttätt och inte i direkt solljus. Använd inom 6 månader efter öppnandet.
Näringsvärde per 100g: Energi: 1300Kj/300kCal, Fett: 0g, Kolhydrat: 0g, Protein: 0g, Salt: <0,001g.

Behöver du större förpackning för livsmedelsproduktion? Kontakta oss så löser vi det!