A Work in Progress: A Journal – Rene Redzepi

René Redzepi bestämde sig efter en månads semester för att föra dagbok under ett år på Noma, och resultatet är en ovanligt osminkad skildring av vad kreativt arbete faktiskt kostar. (Kanske inte 100% osminkad så här med facit i hand). Här finns tvivel, misslyckade rätter, konflikter i köket och den där gnagande frågan om huruvida det man gör betyder något. Restaurangen hade vid det laget utsetts till världens bästa fyra gånger. Det är den enda bok i genren som redovisar processen i stället för resultatet, och därför den intressantaste.

Format: Inbunden
Antal sidor: 224
Språk: Engelska
Först utgiven: 2019