Anova Precision® Cooker Pro – sous vide-cirkulator

Professionell styrka med kirurgisk precision.
Marknadens mest kraftfulla uppvärmningselement som monterats i en stryktålig konstruktion, utformad för månader av kontinuerlig drift i kombination med perfekt noggrannhet, Anova Precision® Cooker Pro kan utföra precis allt du kan tänka dig inom sous vide-området. Med en cirkulationshastighet på 12 liter per minut och 1200W uppvärmningseffekt klarar den att tillaga väldiga mängder mat, med uniform värmefördelning till exakt rätt temperatur.

På KitchenLab brukar vi inte diskutera hur stor balja en cirkulator klarar att värma upp eftersom det till så stor grad beror på omgivande temperatur, om underlaget är isolerat samt temperaturen på de råvaror som skall tillagas. I detta fall är det dock frestande att berätta att tillverkaren nämner 100 liter som lagom balja. Det torde räcka för de flesta krogar, t o m de som arbetar med frysta råvaror.

En slitvarg som tål det mesta.
Anova Precision® Cooker Pro är byggd för att klara att arbeta med även de mest otursförföljda av kockar. Tillverkad i rostfritt stål och aluminium med en vattentät kontrollpanel kommer den att överleva både att bli tappad ner i badet och i det hårda golvet.

Laga mat när du vill – och var du vill – utan att tappa kontrollen.
Anovas lättanvända app låter dig kontrollera och övervaka matlagningen från precis vilken plats som helst så länge du har tillgång till den nya flugan internet. Anova använder sig nu av en ännu bättre WiFi-koppling för att parkoppla med ditt köks nätverk och ser till att du kan starta, stoppa och ändra temperatur oavsett var du själv befinner dig.

Effekt

• 1200W

• Flöde: 12 Liter/min

Hållbarhet och material

• Rostfritt stål och belagd aluminium

• IPX7 (vatte
  – och stänktålig)

Precision

• Noggrannhet: +/- 0.05˚C

• Temperaturspann: 0˚-92˚C

Storlek

• Dimensioner: Ø88mm x 60mm (bredd) x 350mm (höjd).

• Vikt: 1,29 kg

Anslutning

• WiFi 802.11 b/g 2.4 GHz

• iOS och Android app

Certifiering

• ETL Certified Commercial Electric Cooking Appliance