Bunka 17cm – Pro House

Bunka är en knivmodell som motsvarar vad vi i Europa kallar kockkniv. Detta är en regional variant på santoku eller gyoto som kockknivsmodellerna annars kallas, men med en tydligare vinkel ner på spetsen vilket ger en god precision. Pro House är en perfekt nybörjarkniv för den som vill gå mot japanska knivar men börja enkelt. Pro House tillverkas av ett lager MV-stål som nitas fast i handaget med tre nitar. Handtaget är gjort av pakkaträ som är en komposit av träfiber och epoxy som blir kompakt och vattentålig. Kniven är lätt att slipa och håller skärpan på ett bra sätt.