Elektrisk köttmörare – Hendi

Att möra kött manuellt med en klubba är ett bra sätt att känna sig tuff, men ett dåligt sätt att producera 800 portioner i timmen. Det är vad den elektriska köttmöraren klarar med hjälp av roterande knivvalsar som sticker igenom muskelfibrerna och bryter ned bindväven i ett jämnt, repeterbart flöde. Typiskt används det till schnitzel, men med fördel också till ytterlår, innanlår och andra sorters lår med mera.

Maskinen levereras med ett valstillbehör för nöt och gris. Det går även att köpa till tillbehör för fågel eller shawarma om du får feeling. Maximalt portionsmått är 160 mm brett och 30 mm tjockt, vilket täcker de flesta skivade styckningsdetaljer men inte en hel entrecôte (som oavsett inte hör hemma i sammanhanget).

Höljet är i rostfritt stål, motorn kyls av en inbyggd fläkt för kontinuerlig drift och maskinen står stadigt på fyra gummifötter. Effekt: 350 W, 230 V.

Mått: 514×224×430 mm (LxBxH). Vikt: 17,9 kg.