Masala mama – Rizwan Qadery

Rizwan Qadery växte upp i Sverige med frågan om han åt mycket curry, och konstaterar tjugo år senare att den ljusa gräddstuvning som serverades i skolan inte hade något att göra med maten hemma. Boken är hans introduktion till det bengaliska köket, med ett sjuttiotal personliga recept från vardagsmat och gatumat till festmåltider. Kryddorna är aromatiska, grönsakerna färska och linserna ständigt närvarande. Merparten av rätterna är nedskrivna precis som de lagas i familjen, vilket är hela värdet.

Format: Inbundenbr>Antal sidor: 169
Språk: Svenska
Först utgiven: 2023