Pasta wizard: Teknik & recept för magisk italiensk pasta – Oskar Montano

Oskar Montanos pastaintresse börjar med hans italienske morfars oxsvansragu varje söndag och fortsätter genom tio år av degnörderi som först resulterade i Pizza wizard. Här har tusentals tester med olika mjöler och blandningar gått åt till att hitta den ultimata pastadegen, för både färsk och torkad pasta. Boken följer hans jakt genom Italien och samlar favoriträtterna därifrån. Det är en handbok om teknik med recept som följd, vilket är rätt ordning för ämnet.

Format: Inbunden
Antal sidor: 170
Språk: Svenska
Först utgiven: 2024