Sauteuse i kolstål med handtag i rostfritt stål, 28cm, Mineral B Pro – De Buyer

En obelagd stekpanna i rent kolstål som bara fungerar bättre och blir snyggare med åren. Avsaknaden av non-stick-beläggning tillåter stekning på riktigt höga temperaturer och pannan går naturligtvis även bra i ugn. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Bäst blir pannan om du steker in den med olja innan du börjar använda den. En djupare förklaring och film på hur du går till väga hittar du här. Pannan har, precis som de andra pannorna i de Buyers serie Mineral-B, ett skyddande lager av bivax insmort. OBS! Innan användning eller inbränning så måste bivaxet tas bort. Detta görs bäst genom att använda väldigt varmt vatten för att mjuka upp bivaxet som sedan kan torkas bort med en handduk eller kökssläng. Den här pannan har däremot ett riktigt schysst handtag i rostfritt stål, som normalt finns i de Buyers serie Affinity. de Buyer har tillverkat stekpannor i Vosges i Frankrike sedan 1830. OBS! Eftersom kolstålspannor är gjorda av ett lager varmvalsat kolstål kan de lätt slå sig om de används på en värmekälla som är mindre än stekpannans platta yta och bli konkav eller konvex.