Sparrisgryta – Cristel

Cristels fabrik ligger i Feches-le-Châtel i södra Alsace mot den tyska gränsen. Här finns det god tillgång på härliga riesling-viner som varje vår korkas upp till bjudningen av säsongens sparris.

Den som inte kör sparris i sous vide utan hellre kokar den borde genast införskaffa en sparrisgryta! Sparrisgrytan är likt en sparris långsmal. Anledningen till det är att sparris helst ska kokas stående för att den känsliga knoppen i princip endast ska bli ångkokt och för att använda så lite vatten som möjligt för att inte laka ur sparrissmaken. och den här är tillverkad i rostfritt 18/10 stål. Fungerar till alla värmekällor. Dessutom levereras den med glaslock och en korginsats. 16cm i diameter och 24,5cm hög (utan lock). Rymmer 4 liter. Sparris är gott.