The Book of Cocktail Ratios – Michael Ruhlman

Michael Ruhlman applicerar här sin proportionsmetod på baren och visar att i stort sett varje klassisk drink går att härleda till ett fåtal förhållanden mellan sprit, socker och syra. Här byggs recepten av principer kring beståndsdelar och hjälper dig att själv hålla på att testa grejer med lite stadigare grogrund att stå på. Har du en gång förstått strukturen behöver du aldrig mer slå upp en daiquiri. Boken är kort och konceptuellt stram, alltså raka motsatsen till de tegelstenar som annars dominerar hyllan. Illustrerad av Marcella Kriebel, vilket ger den en helt egen visuell ton.

Format: Inbunden
Antal sidor: 288
Språk: Engelska
Först utgiven: 2023