The Control °Freak! Induktionshäll

Induktionssystemet Control Freak är det första i sitt slag för att exakt mäta, ställa in och hålla 397 olika tillagningstemperaturer mellan30 ° – 252 ° C. Det unika realtidsuppdaterade sensorsystemet använder en glas-sensor för att mäta yt-temperaturen på kokkärlets undersida. samtidigtsom en Sond Control ™ ger data om temperaturen på de vätskor som är inuti kärlet. Intensitetsfunktionen ger otrolig kontroll över uppvärmningentill den inställda temperaturen. En lagringsfunktion lagrar ofta använda anpassade temperaturprofiler och gör dem tillgängligamedenkel knapptryckning.

Thomas Keller säger så här om the Control Freak™

”Innovatörerna på Breville® och PolyScience® har höjt ribban för induktionsmatlagning med Control ° Freak ™. Vi har använt det dagligen i prov- köket på The French Laundry och det har utfört det felfritt; bättre än någon induktionssystem vi har använt hittills.”