Torkskåp med 10 brickor, Performance Digital – Excalibur

Att torka mat handlar om att avlägsna fukt tillräckligt långsamt och jämnt för att råvaran ska behålla sin smak, näring och textur. Det är också där de flesta enklare torkar misslyckas: luften cirkuleras ojämnt, brickorna närmast fläkten torkar snabbare och man behöver rotera dem med jämna mellanrum. Excaliburs horisontella luftflöde löser det. Luft cirkuleras parallellt genom alla tio brickorna samtidigt, vilket ger jämn torkning utan att man behöver flytta på något.

Den patenterade Hyperwave-teknologin låter temperaturen fluktuera kontrollerat under processen, vilket effektiviserar fuktavdunstningen jämfört med en statisk temperatur. Kontrollpanelen är digital med LED-display och progress bar. Temperaturen ställs in mellan 30 och 75 °C och timern kan ställas in upp till 60 timmar med automatisk avstängning när processen är klar. För mer komplexa torkningar kan man dessutom ställa in två separata faser med olika temperatur och tid.

Tio diskmaskinssäkra brickor i rostfritt stål ger totalt 1,49 m² torkyta, tillräckligt för att torka en större mängd i ett svep. Glasdörren och det toppmonterande fönstret gör det möjligt att övervaka processen utan att öppna ugnen. Passar för frukt, grönsaker, örter, svamp, kött och fisk.

Effekt: 800 W. Mått: 400 x 440 x 525 mm (H x B x D). Vikt: 13,1 kg.