Utstickare, Oval Cutters – Moldbrothers

Ovalen är en riktad form med balans. Två spetsar som möts i en utdragen kropp, där linjen är kontinuerlig men aldrig neutral. Den bär en inneboende rörelse, en tydlig fram och bak, utan att bli aggressiv. Oval Cutter arbetar i denna geometri och ger rena, symmetriska utskärningar med skarpa avslut i båda ändar. Verktyget är tillverkat i slitstark plast innehåller fyra utstickare mellan 1,5 cm och 4,5 cm.

Det som avgör resultatet är precisionen i spetsarna. Formen kräver ett jämnt tryck genom hela snittet för att inte deformera ändarna, där minsta motstånd annars rundar av profilen. Arbeta på ett fast underlag och lyft rakt upp för att bevara den definierade silhuetten. Passar för gelé, tillagade grönsaker, frukt och andra mjuka beredningar. Sköts genom avsköljning i ljummet vatten, utan rengöringsmedel.

Riktning med kontroll

I köket: utskärningar som pekar och leder blicken genom uppläggningen, element som kan vridas för att skapa rörelse utan att bryta helheten, eller former som bygger spänning mellan komponenter. I konditoriet: precisa frukt- eller geléformer som ger elegans och riktning, degutskärningar som arbetar i längd snarare än yta, eller dekorativa element där spetsarna definierar hur desserten upplevs.

Produceras direkt vid beställning i Nederländerna med två års garanti.