Vac-Star® Sous-Vide Cirkulator – Home Chef

Möt den nya Sous-vide-cirkulatorn från Vac-Star. Med denanti-reflektivatouchskärmen ställer du enkelt in önskad temperatur mellan 25-99 grader och även timer upp till 99 timmar. Utrustad med ett kraftfullt element på 1,3 kW så värmer den snabbt upp ditt vatten till önskad temperatur.

Specifikationer
Fungerar bäst upp till 20 liter vatten. I ett isolerat kärl klarar den betydligt mycket mer.

Dimensioner(Höjd/Bredd/Djup) 350/98/158 mm
Uppvärmningstid:15 minutertill65°C
Temperaturspann25°C till 100°C
Temperaturstabilitet0.1°C

Vad är en Sous Vide-cirkulator?

En Sous Vide-cirkulator är ett precist, temeraturkontrollerat värmeelement som håller ett vattenbad på en konstant temperatur. Värme överförs mer effektivt i vatten än i luftvilket gör att en matvara – placerad i en plastpåse utan luft – tillagas försiktigt och kontrollerat. Cirkulatorn håller koll på vattnet och den temperatur du vill att det du lagar ska ha.Följer du instruktionerna garanterar det att maten aldrig blir under -eller överkokt. Eftersom vattnet aldrig blir varmare än det du har ställt in, kommer temperaturen i det du lagar aldrig bli varmare än det heller. Det spelar det ingen större roll om det ligger kvar lite längre.

Med den temperaturprecisionen cirkulatorer har kan du enkelt bestämma om du t.ex. vill ha ditt kött rare, medium, well-done och allt däremellan. Fisk blir otroligt gott – kyckling likaså. Du kan även göra annat som t.ex. ägg, yoghurt och crème brûlée.Vi på KitchenLab har sammanställt våra bäst tillagningstider och temperaturer för sous vide – spana in vår guidehär. Och om du är intresserad av att veta mer har vi ett blogginlägghärsom förklarar det mer ingående..

Köp en cirkulator och lägg din tid på annat än att hålla koll på temperaturer – kolla senaste avsnittet av Stranger Things, kasta frisbee eller sasta på att laga någrariktigt goda tillbehör. Det du lagar med cirkulatorn kommer att vara perfekt varje gång.