Flambadou – Forged

Flambadou är inte bara för härliga rätter, utan också för att imponera på ett spektakulärt sätt. Het kol, stora lågor och droppande fett som väsande tar eld och ger en utsökt smak… det är en stor upplevelse! Detta imponerande sätt att laga mat ger härliga nya dimensioner av smak åt kött, fisk eller grönsaker och ger en pricken över i:et till din maträtt. Känd från, bland annat, våra vänner på restaurang Ekstedt (inte exakt samma modell).

Kitchenlab-tips: förvärm den över öppen eld tills den blir glödhet, fyll den sedan med exempelvis Lardo (norditaliensk specialitet av smaksatt grisfett) och låt detta smälta och droppa över en god grillad köttbit – succé.

För extra lyx, fyll den med Wagyu-fett. För en lite mer vardaglig matlagning, fyll den med sidfläsk/pancetta.

Tillverkad av järn/stål med ett handtag av olivträ, 95cm långt.