Flaskvärmare med justerbar temperatur – Schneider

En flaskvärmare för kök som serverar varma såser, emulsioner eller oljor direkt från dressingflaska under service. Schneiders elektriska modell värmer utan vattenbad: flaskan sitter i ett omslutande fack som håller temperaturen via direktkontakt och varmluft, vilket innebär att det inte finns något vatten att byta, inget rost och minimal skötsel mellan pass. Temperaturen är steglöst justerbar mellan 40 och 90°C, vilket täcker allt från en serveringstempererad beurre blanc till en het chiligarnityr utan att man riskerar överhettning av känsliga emulsioner.

Konstruktionen är i rostfritt stål och levereras med en eller flera dressingflaskor i livsmedelsgodkänd polypropylen, 950 ml per flaska med en öppningsdiameter på 86 mm och ett öppningsdjup på 195 mm. PP-materialet tål temperaturerna utan att avge smak eller lukt och är enkelt att rengöra. Finns i tre utföranden: 1 flaska (200 W, 210×165×H330 mm), 2 flaskor (400 W) och 3 flaskor (600 W, 445×165×H330 mm). Samtliga drivs på 230 V.