Rivjärn, Gourmet – Microplane

Om Gourmet-serien från Microplane

Rivjärnen från serien Gourmetav Microplane är lättanvänd och med minimal ansträngning får du väldigt bra resultat. När du köper något från Microplane kan du alltid räkna med god kvalitet. De är gjorda i högkvalitativt rostfritt stål i USA och håller skärpan i flera år av kontinuerligt användande.Ett mjukt, ergonomiskt handtag och en kant i ’non slip’-material gör den stabil och enkel att använda.

Släden på bilden ingår inte, men då man lätt riskerar sina fingertopparsväl och ve när mananvänder den här rekommenderar vi att du köperjust slädenhär ellerderasskärresistenta handske. Vi brukar se det som en relativt billig fingerförsäkring.

Om Microplane

Det amerikanska företaget Microplane sätter standarden när det kommer till premiumrivjärn. Av många kockar och konditorer världen överär det sett som det givna valet. Vi på KitchenLab använder våra varje gång det är något som behöver rivas, zestas eller hyvlas. Med ett järn från Microplane river du det mesta och bladen håller skärpan fantastiskt länge. Rivjärnen består av små rakbladsvassa kanter som är etsade, snarare än stansade som traditionella rivjärn är.

Att etsade blad fungerar så bra i köket upptäckte en kanadensisk kvinna 1994, när hon när hon skulle baka apelsinpaj.I frustration över hur dåligt det gick med rivjärnet snodde åt sig makens rasp från dåvarandebyggvarumärketMicroplane. Som ni förstår sadlade de snabbt om och är nu ett älskat redskap i kök världen över.